Paleo chlieb z vaječných bielkov

-
Chlieb je zvonku chrumkavý a vnútri mäkký. Pečiem ho v silikónovej forme. Ja som skúšala z tohto cesta aj bagety. Len som si ho urobila tuhšie. Vydarili sa parádne. Tiež som ich piekla v bagetovej silikónovej forme. Ak tekvicové tmavé semienka pomeliete chlieb bude mať výrazne zelenú farbu  😂.
Recept je vyskúšaný a overený. 





  • 10 vaječných bielkov
  • štipka soli
  • sóda bikarbóna
  • drvená rasca
  • čierne korenie
  • štipka bieleho korenia
  • 3 polievkové lyžice ľanovej múky
  • 3 polievkové lyžice sezamovej múky
  • voliteľné nepražené semienka slnečnice, tekvice ...

10 vaječných bielkov so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Pridáme drvenú rascu, čierne korenie a štipku bieleho korenia. Ľanovú múku, sezamovú múku a sódu bikarbónu preosejeme a zamiešame do bielkov. Masu prelejeme do pekáča vystlaného papierom na pečenie a dáme do predhriatej rúry, kde na 200°C pečieme cca. 20 minút. Môžete použiť aj postup piecť 10 minút na 220 a potom dopekať na 180.

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Domáci jogurt z chladiaceho boxu

-
Obraz
Máte radi jogurt? Ozajstný živý a smotanový? Ponúkam vám môj návod, ktorý robím už dobrých 10 rokov. Skoro každý týždeň. Nikdy sa mi nepokazil. V chladničke vydrží aj 3 týždne. Používam mlieko z mliekomatu, alebo priamo z farmy.  Príprava pozostáva 3 fáz: pastrilizácia mlieka ( zahriatie a schladenie ) naočkovanie a zretie jogurtu chladenie s následným skladovaním Základné pomôcky, ktoré používam. Chladiaci box, zaváraninové poháre, teplomer z Ikea, ktorý má zvukovú signalizáciu. Vďaka ti Ikea, že nemusím utierať vykypené mlieko zo sporáku. 1. Pasterilizácia znamená zahriatie mlieka pri vysokej teplote po krátky čas, najmenej 71,7°C počas 15 sekúnd. Pri tomto tepelnom ošetrení mlieka sa docieli zdravotná bezpečnosť mlieka, ale súčasne sa musia čo najviac zachovať pôvodné fyzikálne, chemické a biologické vlastnosti mlieka a výrobkov, ktoré sa vyrábajú z pasterizovaného mlieka. Takto ošetrené konzumné mlieko sa označuje ako pasterizované mlieko. Spravidla sa použ
Čítať ďalej

Oživenie sušeného kvásku

-
Obraz
Tento recept je z webu  U tří koček modrooček. KVÁSKOVÝ CHLEBA pro začátečníky :-) Už nějaký rok peču doma CHLEBA Z ŽITNÉHO KVÁSKU. Kvásek si pěstuji sama, začínala jsem už mnohokrát od nuly, takže mě napadlo, podělit se o své zkušenosti.  Tento druh pečiva - obvykle chleba, ale i housky a koláče, neobsahuje žádné kvasnice (droždí), vlastně vůbec nekyne, ale kvasí. Základem je KVÁSEK z celozrnné žitné mouky, který se stále dokola "přikrmuje" a pěstuje. Ten potom nakypří těsto na pečivo a dá mu typickou chlebovou vůni. Kdo chce začít s kváskovým chlebem, musí mít kvásek :-) Ten získáme buď od někoho darem nebo můžeme tzv. oživit kvásek sušený. Další možností je vypěstovat kvásek z žitné mouky a vody, což je dosti náročný úkol alchymistického charakteru - tedy vypadá to jednoduše, ale ne vždy se to povede - jak na to najdete  třeba tady . START: OŽIVENÍ KVÁSKU ZE SUŠENÉHO BUDEME POTŘEBOVAT: - sušený kvásek  (doporučuji z DM drogerie - Alnatura
Čítať ďalej

Čo signalizuje chýbajúci polmesiac na nechtoch

-
Obraz
Lunula na nechtoch alebo biely polmesiac, ako ju väčšina ľudí pozná je citlivá časť nášho tela. Veľmi malá alebo neexistujúce môže signalizovať určité choroby. Lunula, latinské slovo pre malý mesiac, nájde svoje zafarbenie v piatej vrstve epidermis, ktorá nemôže byť ľahko viditeľná, pretože sa nachádza pod krvinkami. Pre Číňanov je chýbajúce lunula príznakom anémia alebo cukrovky. Červená lunula ukazuje, že váš systém čelí kardiovaskulárným problémom. Ostatné postihnutia signalizované chýbajúcou lunulou na rôznych prstoch: zablokovanie čreva  - môže byť indikované pri neprítomnosti lunuly na malíčku psychologické problémy - môže k nim dôchádzať, ak nie je lunula na palci vysoký krvný tlak - všeobecne pri chýbajúcej lunule na prostrednom prste problémy s pečeňou, reprodukčným systémom (u ženy), pankreasu alebo čriev -  neprítomnosť bieleho polmesiaca na ukazováku poruchy štítnej žľazy - obvykle odhalila neprítomnosť lunuly na prsteníku  Podľa tradičnej čínskej medi
Čítať ďalej